L’Équilibre au centre du Château la Piolette
L’ « équilibre », ce terme sera utilisé pour notre cuvée phare du Château. Il symbolise notre savoir-faire pour cultiver de façon optimale le raisin, dans le but de fournir à nos clients les meilleurs vins possibles.
Dans chaque décision prise au cours du cycle de végétation de la vigne, nous prenons toujours en compte l’équilibre entre l’impact environnemental, l’impact sur la qualité aromatique et le coût. De plus, pour créer cet équilibre au niveau du chai, notre cuverie nous permet de faire du parcellaire, afin de garantir une identité et une typicité propre à chacun des vins de notre gamme.
